500g de Farine
3 Oeufs
1 verre d'huile
1 verre de sucre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
500g de noix de coco
1 ou plusieurs parfums de confitures
matériels :
un récipient pour préparer la pâte
un plat pour cuire les boules de noix de coco
Préparation :
Mélanger d'abord les oeufs, le sucre, le sucre vanillé
Puis ajouter la levure
Puis l'huile
Et enfin la farine.
Vous obtenez alors une pâte assez souple.
Faire des petites boules dans le creux de la main
et disposez les dans un plat.
Espacer suffisamment les boules afin qu'elles ne se
collent pas les unes aux autres pendant la cuisson.
Faire chauffer son four a 175°.
Dès que le four est chaud enfourner et laisser
cuire environ 20 minutes.
Attention les petites boules ne doivent pas trop
dorer sinon elles risquent d'être très dures.
Il faut surveiller la cuisson de sorte que les
boules paraissent cuites mais plutôt molles au toucher.
Puis laissez-les refroidir.
Puis préparer un récipient avec de la noix de coco.
Un autre avec de la confiture. Le choix du parfum
vous appartient. Pour ma part je préfère la confiture
de fruits rouges et myrtille.
Fouetter légèrement afin que le mélange soit
homogène et plus ou moins liquide.
Ensuite prendre une petite boule, la tremper
dans la confiture puis dans la noix de coco
et disposer sur une assiette.
Celles ci-étaient très moelleuses.
Bonne appétit.
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